俗话说：民以食为天。但在节奏加快的都市生活中，在家吃一顿鲜美的晚餐已成为一种奢望。如何能够让下班后归心似箭的你快速享受一顿家庭晚餐呢？一起来瞧瞧能让冰箱更保鲜的秘诀吧！

　　置三台冰箱最理想

　　有条件的家庭可以设置三台冰箱令其各尽其责：放在厨房的用于食物短期储存，放在书房的用于雪茄、胶卷、药品及化妆品等的存放，放在客厅的主要用于冷藏各种饮品、茶叶及水果、甜点。如果仅有一台冰箱，那么就需了解冰箱空间内的温度差异。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中；牛奶、啤酒、果汁等的最佳保存温度为2℃～6℃；那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃温室最好；近期食用的肉类适合放在－7℃冷冻室内。

　　保鲜膜用处多

　　当采购了新鲜的果蔬后，去除泥土、黄叶，当即用保鲜膜加以包裹，再放入冰箱。这样做的好处有四：一是减少外来污染源，二是保护蔬菜水果中的维生素，三是防止芳香味道外溢使其他食物串味，四是减少与氧气的接触，有利于保鲜。进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为这样会破坏细胞的结构，增加腐败的机会，影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。

　　医用酒精好清洁

　　可用医用酒精和干净的纱布定期清洁冰箱。75％的酒精能有效地杀灭各种微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污渍，并且酒精容易挥发，不会像其他常用含氯消毒剂那样，在清洁之后留有异味。

　　食物避免“二进宫”

　　从冰箱中取用食物时应事先想好品种及用量。尽可能不将吃剩的东西重新放回冰箱，更要避免提前将加工食物放入冰箱储存，这样做有损食物的营养价值，也增加了卫生隐患。

　　冰箱使用要恰当

　　对冰箱两侧散热的地方也要经常清洗，不要在散热区粘贴图画、挂件等。若把冰箱做进整体橱柜，一定要严格按照说明书，注意冰箱与周围的间隔，以免影响散热。冷冻室一定不要空置，哪怕放瓶水都行。每隔15天到30天，察看冷冻室结霜情况，若超过5毫米，就需要除霜。

　　小窍门

　　如何选“保鲜冰箱”？

　　就味道标准而言，包括冰箱间室内的味道和食品自身的味道，通俗地说就是无异味、不串味、不变味，这是衡量冰箱是否具有保鲜功能的关键指标，只有符合这个原味标准的冰箱产品才是真正的保鲜冰箱。更重要的是，这个指标对普通老百姓而言不仅简单明了，而且有着最直接的利益关联，毕竟食品的保鲜效果最终是体现在消费者的食用环节。因此，在选购保鲜冰箱的时候，大家不妨留心一下市面上保鲜产品在味道方面的功底。